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私の住んでいる宗像大島では、8月になるとベラをよく食べます。
地元では「ベラ」のことを「クサビ」と呼んでいますが、「クサビ」って方言だったんですね。
ベラは煮付けにすると、すごく美味しいですよね！
皆さんは食べ終わった後の煮汁ってどうしていますか？
我が家では、余った煮汁はそうめんの麺つゆとして利用しています。
通常の麺つゆと違って、味が濃いのでクセになります。
冷凍しておけばしばらくは保存が効くので、ぜひ一度、試してみてください！
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